Рождественская атмосфера не будет полной без горячего напитка в руках, который согревает не только тело, но и сердце.
Будь то вечер у камина, семейный праздник или момент уединённого отдыха, рождественские горячие напитки являются обязательным атрибутом.
Вот три неотразимых рецепта: традиционный глинтвейн, нежный горячий шоколад и ароматные травяные чаи, идеально подходящие для холодных вечеров.
Глинтвейн: рождественская магия в бокале
Глинтвейн, который в англоязычных странах также известен как "mulled wine", — это очень древний напиток, воплощающий сущность Рождества.
Тёплый, пряный и с лёгкой сладостью, он идеально подходит для зимних вечеров.
Ингредиенты на 6 порций
- 1 литр красного вина (желательно насыщенного, например, Мерло или Санджовезе)
- 150 г сахара
- 2 апельсина (один для сока, другой нарезать кружками)
- 1 лимон (только цедра)
- 2 палочки корицы
- 5 гвоздик
- 1 звёздочка бадьяна
- щепотка мускатного ореха
Приготовление
- Вылейте красное вино в большую кастрюлю и добавьте сахар. Размешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- Выжмите сок одного апельсина и добавьте его в вино вместе с кружками второго апельсина и цедрой лимона.
- Добавьте специи: корицу, гвоздику, бадьян и мускатный орех.
- Нагревайте на среднем-слабом огне около 15–20 минут, не доводя до кипения.
- Процедите глинтвейн и подавайте его горячим в термостойких бокалах.
Совет: Можно добавить немного ванили или каплю ликёра, например, Grand Marnier.
Горячий шоколад: густой и нежный
Горячий шоколад — это вечная классика праздничного сезона.
Приготовить его дома очень просто, и вы получите густой напиток без добавок и консервантов.
Ингредиенты на 4 кружки
- 500 мл молока (можно растительного, например, миндального или овсяного — для веганской версии)
- 100 г чёрного шоколада (70 % какао)
- 20 г какао-порошка без сахара
- 30 г сахара (по вкусу, опционально)
- 15 г кукурузного крахмала
Приготовление
- Нагрейте молоко на маленьком огне в небольшой кастрюле, не доводя до кипения.
- В миске смешайте какао, сахар и крахмал.
- Постепенно добавляйте сухую смесь в горячее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Добавьте поломанный на кусочки шоколад и размешивайте до полного растворения.
- Доведите напиток до лёгкого закипания, пока он не станет густым.
- Подавайте горячий шоколад с взбитыми сливками, корицей или маршмеллоу.
Творческая вариация: Добавьте щепотку перца чили для остроты или немного апельсиновой цедры для цитрусового акцента.
Ароматные рождественские чаи: уют и зимние ароматы
Травяные чаи идеально подходят тем, кто ищет лёгкий и согревающий напиток.
Эксперименты с пряностями и натуральными ароматами позволяют создавать уникальные смеси, подходящие к рождественскому времени.
Пряный рождественский чай
- 1 палочка корицы
- 1 кусочек свежего имбиря
- 2 гвоздики
- 1 долька сушёного апельсина
- 1 чайная ложка мёда (по желанию)
Приготовление
- Доведите до кипения 500 мл воды.
- Добавьте специи и настаивайте 5–7 минут.
- Процедите чай и при желании подсластите мёдом.
Фруктовый чай с ягодами
- 1 столовая ложка сушёной шиповника
- 1 столовая ложка сушёного гибискуса
- 1 кусочек сушёного яблока
- 1 чайная ложка тростникового сахара (по желанию)
Совет: Сделайте домашние чайные пакетики из пищевой марли и ленточек, чтобы подарить их гостям на праздники.
Советы для особого акцента
Домашние специи: слегка обжарьте специи, чтобы усилить их аромат.
Украшение напитков: используйте палочки корицы, дольки сушёного апельсина или звёздчатый анис для украшения кружек.
Экологичность: покупайте специи и какао из устойчивых источников и выбирайте органическое вино.
Домашние рождественские горячие напитки не только вкусны, но и создают атмосферу общения и радости.
С этими рецептами вы сможете привнести магию Рождества на свою кухню и согреть праздники аутентичными ароматами, наполненными традициями.
Остаётся только зажечь огни на ёлке, включить рождественскую музыку и насладиться дымящейся кружкой.