크리스마스 분위기는 손에 따뜻한 음료가 있어야 완성됩니다. 이는 몸뿐만 아니라 마음까지 따뜻하게 해줍니다.
벽난로 옆에서의 저녁, 가족 모임, 혹은 혼자만의 휴식을 즐기든지 간에 크리스마스 따뜻한 음료는 필수입니다.
여기 세 가지 매혹적인 레시피가 있습니다: 전통적인 글뤼바인, 부드럽고 진한 핫초코, 그리고 추운 밤에 완벽한 향긋한 허브차입니다.
글뤼바인: 잔 속의 크리스마스 마법
글뤼바인, 영어권 국가에서는 "mulled wine"으로도 알려져 있는 이 음료는 크리스마스의 정수를 담은 아주 오래된 전통적인 음료입니다.
따뜻하고, 향신료가 가득하며, 달콤한 맛까지 더해져 겨울 저녁에 완벽합니다.
재료 (6인분)
- 레드 와인 1리터 (메를로, 산지오베제와 같이 풍미가 강한 것 권장)
- 설탕 150g
- 오렌지 2개 (하나는 즙을 내고 하나는 슬라이스)
- 레몬 1개 (껍질만 사용)
- 계피 스틱 2개
- 정향 5개
- 스타 아니스 1개
- 넛메그 약간
만드는 법
- 큰 냄비에 레드 와인을 붓고 설탕을 넣습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 오렌지 한 개의 즙을 짜서 와인에 넣고, 나머지 오렌지 슬라이스와 레몬 껍질을 함께 넣습니다.
- 계피, 정향, 스타 아니스, 넛메그 등 향신료를 추가합니다.
- 중약불에서 15~20분 정도 끓이지 않고 천천히 데워줍니다.
- 글뤼바인을 체에 걸러 뜨거운 내열 컵에 담아 제공합니다.
팁: 바닐라를 추가하거나 그랑 마니에 같은 리큐어를 살짝 넣어 개성 있게 즐겨보세요.
핫초코: 부드럽고 따뜻한 달콤함
핫초코는 크리스마스 시즌의 변치 않는 고전입니다.
집에서 만드는 것은 아주 간단하며, 첨가물이나 방부제 없이 진한 맛을 즐길 수 있습니다.
재료 (4잔 분량)
- 우유 500ml (아몬드, 오트 등 식물성 우유도 가능, 비건 버전)
- 다크 초콜릿 100g (카카오 함량 70%)
- 무가당 코코아 파우더 20g
- 설탕 30g (선택 사항, 기호에 따라)
- 옥수수 전분 15g
만드는 법
- 작은 냄비에 우유를 넣고 약불에서 끓이지 않고 따뜻하게 데웁니다.
- 그 사이, 볼에 코코아 파우더, 설탕, 전분을 섞습니다.
- 이 건조 혼합물을 따뜻한 우유에 천천히 넣으며 덩어리가 지지 않도록 계속 저어줍니다.
- 잘게 부순 다크 초콜릿을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 약한 끓임까지 데우며 농도가 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
- 휘핑크림, 시나몬 가루, 마시멜로와 함께 제공하면 더욱 좋습니다.
창의적인 변형: 칠리 파우더를 살짝 넣어 매콤한 버전으로 만들거나 오렌지 껍질을 넣어 상큼한 풍미를 더해보세요.
크리스마스 허브차: 겨울 향기와 휴식
허브차는 따뜻하면서도 가벼운 음료를 원하는 사람에게 완벽합니다.
향신료와 천연 향을 조합하여 크리스마스 시즌에 잘 어울리는 특별한 블렌드를 만들 수 있습니다.
크리스마스 향신료 차
- 계피 스틱 1개
- 생강 1조각
- 정향 2개
- 건조 오렌지 조각 1개
- 꿀 1작은술 (선택 사항)
만드는 법
- 물 500ml를 끓입니다.
- 향신료를 넣고 5~7분간 우려냅니다.
- 체에 걸러내고 기호에 따라 꿀로 달게 합니다.
과일 향 허브차 (베리 블렌드)
- 말린 로즈힙 1큰술
- 말린 히비스커스 1큰술
- 말린 사과 조각 1개
- 갈색 설탕 1작은술 (선택 사항)
팁: 식용 거즈와 리본으로 직접 티백을 만들어 손님들에게 크리스마스 선물로 나누어 보세요.
특별한 풍미를 위한 팁
집에서 볶은 향신료: 향신료를 살짝 볶으면 풍미가 더욱 깊어집니다.
음료 데코: 계피 스틱, 건조 오렌지 슬라이스, 스타 아니스로 컵을 장식해 보세요.
지속 가능성: 지속 가능한 공급망에서 구매한 향신료와 카카오를 선택하고, 유기농 와인을 사용하는 것이 좋습니다.
직접 만든 크리스마스 따뜻한 음료는 맛있을 뿐 아니라 함께하는 즐거운 순간을 만들어 줍니다.
이 레시피들로 크리스마스의 마법을 주방으로 불러오고, 전통 가득한 향으로 따뜻한 축제를 즐겨보세요.
이제 크리스마스트리를 밝히고, 캐롤을 틀고, 따뜻한 한 잔을 즐길 시간입니다.