Le chocolat est l'un des aliments les plus savoureux qui existent et c'est un péché de gourmandise auquel nous ne pouvons souvent pas résister. Mais sommes-nous sûrs que c'est vraiment un péché?
En réalité non, ou plutôt, pour certains types de chocolat, nous pouvons dire le contraire, c'est-à-dire qu'il est même bénéfique pour la santé!
Pourquoi le chocolat est bon pour notre organisme
Le chocolat est fabriqué à partir des fèves de cacao (Theobroma cacao L.), une plante spontanée originaire d'Amérique centrale que Christophe Colomb a apportée en Europe à la cour d'Espagne en 1502.
Les fèves de cacao sont riches en flavonoïdes (antioxydants qui préviennent les maladies cardiovasculaires et combattent les radicaux libres) et en minéraux tels que le magnésium (dont la carence provoque insomnie, anxiété, nervosité et problèmes musculaires); elles contiennent également de la sérotonine, une substance aussi appelée "hormone du bonheur".
La sérotonine est un neurotransmetteur qui non seulement régule l'humeur en nous induisant joie et allégresse, mais a aussi une action sur la fréquence du sommeil et sur le désir sexuel. De plus, elle est également extrêmement importante pour combattre l'anxiété et la dépression.
Quel type de chocolat est bénéfique
Les bienfaits pour notre organisme sont donc apportés par le cacao qui n'est qu'une des composantes du chocolat, donc, plus le chocolat est noir, plus la composante cacao est prédominante.
En général, nous pouvons affirmer que le chocolat bénéfique est le chocolat noir à partir de 75% de cacao.
Combien de chocolat peut-on manger par jour
La quantité de chocolat quotidienne suggérée par plusieurs études scientifiques est d'environ 30 g (deux carrés), mais étant donné que le cacao n'est pas le seul ingrédient dans la composition du chocolat, peut-être vaut-il mieux ne pas en manger tous les jours afin d'éviter d'introduire trop de calories dans notre corps.