Il cioccolato è uno degli alimenti più gustosi che ci sia ed è un peccato di gola a cui spesso non riusciamo a rinunciare. Ma siamo sicuri che sia davvero un peccato?
In realtà no, o meglio, per alcuni tipi di cioccolato possiamo dire l'esatto contrario e cioè che fa addirittura bene alla salute!
Perchè il cioccolato fa bene al nostro organismo
Il cioccolato è realizzato a partire dai semi del cacao (Theobroma cacao L.), una pianta spontanea originaria dell'America centrale che Cristoforo Colombo portò in Europa alla corte di Spagna nel 1502.
I semi di cacao sono ricchi di flavonoidi (antiossidanti che prevengono le malattie cardiovascolari e combattono i radicali liberi) e di sali minerali come il magnesio (la cui carenza procura insonnia, ansia, nervosismo e problemi muscolari); essi, inoltre, contengono la serotonina, una sostanza detta anche "ormone della felicità".
La serotonina è un neurotrasmettittore che non solo regola l'umore inducendo in noi gioia e allegria, ma ha anche un'azione sulla frequenza del sonno e sul desiderio sessuale. In più, essa è anche estremamente importante nel contrastare l'ansia e la depressione.
Quale tipo di cioccolato fa bene
I benefici al nostro organismo sono quindi dati dal cacao che è solo una delle componenti del cioccolato, per cui, quanto più è fondente il cioccolato tanto più la componente di cacao è predominante.
In generale, possiamo affermare che quello che fa bene è il cioccolato fondente a partire dal 75% in poi.
Quanto cioccolato si può mangiare al giorno
La quantità di cioccolato giornaliera suggerita da diversi studi scientifici è intorno ai 30 gr (due quadretti), ma dato che il cacao non è l'unico ingrediente nella composizione del cioccolato, forse è il caso di non mangiarlo ogni giorno così da evitare di introdurre troppe calorie nel nostro corpo.