健康的でバランスの取れた食事の重要性と、タンパク質が体のエネルギー源としての基本的な役割について、ますます耳にするようになっています。
スポーツをする人や単に体重を減らしたい人にとって、タンパク質ダイエットを行うことは重要であり、タンパク質は筋肉量の増加（筋肉質の体）を主に担い、同時に脂肪量の減少を促進し、体重の減少に寄与します。
タンパク質は20の「ブロック」からなる有機マクロ栄養素で、それらはアミノ酸と呼ばれます。
すべてのアミノ酸はタンパク質の合成に不可欠であり、私たちの体はそれらのうち13を自力で生産することができますが、残りのアミノ酸は外部から適切な食事を通じて取り入れる必要があります。
この目的のために、動物性および植物性のタンパク質を含む高タンパク食品を日常の食事に頻繁に取り入れるべき食品を知っておくことが重要です（もちろん過度に摂取することなく!!）
高タンパク食品
一般的に、動物性タンパク質を多く含む食品は、植物性タンパク質を多く含む食品よりもアミノ酸組成が完全であり、エネルギー供給をより完全でバランスの取れたものにするためには、異なるタンパク質特性を持つ食品を組み合わせることが望ましいです。
動物性タンパク質を含む食品：
- 卵（卵白）
- サラミ（ブレザオラ、生ハムはセラーノがより良い）
- 乳製品（モッツァレラ、パルミジャーノ、グラナ）
- 赤身の牛肉（ビーフ）、赤身の豚肉（ロインまたはカツレツの脂肪なし）、鶏胸肉または七面鳥
- 魚（エビ、ツナ缶、サーモン、タラ、ハケ、サーディン）
- ギリシャヨーグルト
植物性タンパク質を含む食品：
- 豆類（大豆、レンズ豆、豆、ひよこ豆、えんどう豆、そら豆）
- 種子（チア、ヘンプ、カボチャ、ゴマ、ひまわり）
- ナッツ類（アーモンド、松の実、ピーナッツ、クルミ、ヘーゼルナッツ）
- 穀物（スペルト小麦、キヌア）
- スピルリナ藻
- セイタン
- 豆腐
- テンペ
- 野菜（ロマネスコ、アーティチョーク、ほうれん草、ピーマン、ナス）
プロテインパウダー、食品サプリメントの一種
アスリートやボディビルダーは、激しい運動による高いタンパク質需要を食事だけで賄えない場合に、この種の食品サプリメントを利用しています。
ダイエット中でも、脂肪の燃焼過程でカロリー不足が筋肉に悪影響を及ぼすため、プロテインサプリメントが役立ちます。
ダイエット中は、高タンパク食品を積極的に摂取し、必要に応じて外部からのサプリメントを使用して、筋肉作りに必要なタンパク質濃度を高く保つことが重要です。
市販されているプロテインサプリメントには、有機（オーガニック認証付き）やヴィーガンのプロテインパウダーなど、様々な種類があり、一般的にスムージーや水、牛乳に加えて摂取されます。
プロテインパウダーの中でも、ホエイプロテイン（吸収が早く消化しやすい）、カゼイン（アミノ酸の放出が遅い）、卵白、エンドウ豆、大豆、米、ヘンプなどがありますが、非菜食主義者向けには肉や鶏肉のプロテインもあります。
常に量に注意することが重要です。バランスの取れていない食事でタンパク質を過剰に摂取すると、余分な窒素を排出するための腎臓への過負荷と、窒素排除プロセスの後に残る炭素骨格から形成される脂肪の蓄積が起こり、逆効果になります。
これらの理由から、常に専門家の指導を受けることが勧められ、自己流のダイエットは避けるべきです。