在当代世界中，消费者在购买食品产品时做出有意识和可持续的选择变得至关重要。
越来越多的人在寻找既环保又以道德方式生产的食品。
然而，由于标签上信息的丰富，完全理解哪些产品真正可持续可能会很复杂。
这份指南将帮助您在生态和可持续标签之间导航，解释不同的含义和主要的认证，这些认证表明产品是环保的。
有机认证 - 一个自然的选择
当食品产品被标记为"有机"时，意味着它是在没有使用化学农药、合成肥料、转基因生物（GMO）或抗生素的情况下种植或养殖的。
最常见的认证包括：
- 欧洲有机标志：在欧洲，有机认证由CE 834/2007条例规定。
有机食品必须展示欧洲有机标志，一个绿色的叶子图案在绿色背景上。
- Soil Association Organic： 在英国使用的认证，遵循严格的有机生产标准。
- Bio-Siegel： 在德国最著名的有机认证之一。
- USDA Organic： 在美国认可的认证，确保符合国家有机标准。
- JAS Organic： 日本的有机产品认证，拥有自己的规定。
尽管每个国家都有自己的规定，但共同的目标是确保有机农业环保、保护生物多样性并减少化学产品的使用。
零公里产品 - 短供应链以减少环境影响
"零公里"的概念在欧洲特别流行，代表一种短供应链，即尽量减少生产地和销售点之间的距离的分销过程。
标识这些产品的标签包括：
- 当地食品：在法国使用，确保食品是在同一地区生产和销售的，减少了与运输相关的二氧化碳排放。
- 零公里产品：在意大利，这个标签在农贸市场和新鲜产品上很常见，促进了当地经济和食品新鲜度。
这些产品不仅限制了环境影响，而且通常也保证了更高的新鲜度，因为运输时间减少了。
环境影响标签 - 减少碳足迹的指南
近年来，许多公司开始在其食品产品上包含环境影响信息。
一些主要的碳足迹测量认证包括：
- 碳信任标签：在欧洲广泛使用，这个认证显示了产品生命周期中每个阶段的温室气体排放，从生产到运输。
- 碳足迹标签: 全球认证，使消费者能够评估产品的生态足迹。
- 气候中性产品： 表明产品的环境影响已被最小化或通过植树造林项目或其他环保倡议完全抵消。
这些标签为希望通过选择低环境影响产品来减少自己的生态足迹的人提供了宝贵的指导。
公平贸易认证 - 关注伦理
公平贸易标签确保生产者，通常位于发展中国家，得到了公平的报酬，并且遵循了可持续的做法。
主要的认证包括：
- 国际公平贸易组织（Fairtrade International）：在欧洲广泛认证，涵盖从咖啡到巧克力的多种产品，并确保生产者工作条件公平。
- 公平贸易认证（Fair Trade Certified）：类似于国际公平贸易组织，但主要在美国使用。
- 生活公平（Fair for Life）：你可能在亚洲找到的一个变体，同样具有伦理和可持续目标。
这些认证不仅促进工人的公平待遇，还推广了尊重环境和当地社区的农业实践。
MSC标签 - 可持续海产品
为了确保海产品的可持续性，请寻找以下标签：
- 海洋管理委员会（MSC）：国际认证，确保海鲜来自可持续捕捞活动，尊重鱼类资源并不破坏海洋生态系统。
- 水产养殖管理委员会（ASC）：关于可持续水产养殖的认证，这种做法限制了对水生生态系统的负面影响，并促进海洋物种的福利。
地方和地理来源认证
许多欧洲国家已经开发了自己的认证，以保证产品基于其地理来源的真实性和质量。
主要认证包括：
- 受保护的原产地命名（DOP）:认证表明产品是在特定地理区域内生产、加工和准备的，并遵循传统方法。常见于奶酪、葡萄酒和油品。
- 受保护的地理标识（IGP）:类似于DOP，但在生产过程中允许更大的灵活性。
- 受控原产地命名（AOC）：主要在法国用于诸如葡萄酒和奶酪等产品，确保产品遵守当地农业传统。
环保标签 - 可持续产品的环境认证
除了来源和有机农业认证外，还有标签认证产品或其包装对环境影响减少。
这类主要的标签包括：
- 欧盟生态标签:一种欧洲自愿性生态认证，授予在整个产品生命周期内符合严格环境标准的产品和服务。
- 北欧天鹅生态标签： 在北欧国家广泛使用，这一标签推广对环境影响较低的产品。
- 蓝天使：德国的认证，保证生产到处置过程中的产品是环保的。
- 绿色印章（美国）： 美国最知名的生态认证之一，绿色印章认证产品或服务符合严格的环境标准，以减少对地球的影响。涵盖多种产品类别，从清洁剂到办公用品。
- 能源之星（美国、加拿大、澳大利亚、日本、新西兰）：虽然主要关注消耗能源的产品（如家用电器和电子设备），能源之星认证产品在能源效率方面表现优异，有助于减少环境影响。
- 生态标志（日本）：由日本环境协会管理的这一日本生态标签，保证产品符合严格的环境标准。适用于广泛的类别，从消费品到建筑材料。
- 新西兰环境选择：新西兰的生态标签认证产品和服务符合高环境标准，涵盖类别如清洁产品、建筑材料和包装。
- 中国环境标志：类似于欧盟生态标签，这一认证确保中国产品符合环境标准，以减少污染和促进可持续发展。
- 泰国绿色标签：由泰国政府和环境部开发的标签，旨在推广环保和对环境友好的产品。在东南亚地区广泛使用。
阅读和理解食品产品上的生态和可持续标签可能看起来复杂，但一旦熟悉了主要的认证，做出有意识的选择就会变得更容易。
了解我们购买的产品的来源、生产方法和环境影响对于支持一个更公平、更环保的食品系统至关重要。
像有机、零公里、公平贸易、MSC 和 DOP/IGP 这样的标签是宝贵的工具，可以引导消费者进行购买，这些购买不仅尊重人类健康，也尊重地球的健康。