В современном мире сознательный и устойчивый выбор продуктов питания стал ключевым для многих потребителей.
Всё больше людей ищут продукты, которые уважают окружающую среду и производятся этично.
Однако, учитывая изобилие информации на этикетках, полное понимание того, какие продукты действительно устойчивы, может быть сложным.
Это руководство поможет вам ориентироваться среди экологических и устойчивых этикеток, объясняя различные значения и основные сертификаты, указывающие на экологическую совместимость продукта.
Органические сертификации - Натуральный выбор
Когда продукт питания маркирован как "органический", это означает, что он выращен или выращен без использования химических пестицидов, синтетических удобрений, генетически модифицированных организмов (ГМО) или антибиотиков.
Наиболее распространенные сертификации включают:
- Европейский органический логотип: В Европе органическая сертификация регулируется Регламентом (ЕС) 834/2007.
Органические продукты должны иметь европейский органический логотип, стилизованный зелёный лист на зелёном фоне.
- Soil Association Organic: сертификация, используемая в Великобритании, которая следует строгим стандартам органического производства.
- Bio-Siegel: одна из наиболее известных органических сертификаций в Германии.
- USDA Organic: сертификация, признанная в Соединённых Штатах, которая обеспечивает соответствие национальным органическим стандартам.
- JAS Organic: японская сертификация для органических продуктов с собственными регулированиями.
Хотя каждая страна имеет свои собственные регулирования, общая цель состоит в том, чтобы обеспечить, чтобы органическое сельское хозяйство было экологически безопасным, сохраняло биоразнообразие и сокращало использование химических продуктов.
Продукты с нулевым километром - Короткая цепочка для снижения воздействия на окружающую среду
Концепция "Км 0" особенно распространена в Европе и представляет собой короткую цепочку, то есть процесс распределения, который сводит к минимуму расстояния между местом производства и точкой продажи.
Этикетки, идентифицирующие эти продукты, включают:
- Le Mangeons Local: используется во Франции, гарантирует, что продукты были произведены и проданы в одном и том же регионе, сокращая выбросы CO2, связанные с транспортировкой.
- Продукт на расстоянии 0 км: в Италии, этот ярлык распространён на сельскохозяйственных рынках и для свежих продуктов, способствуя местной экономике и свежести продуктов.
Эти продукты не только снижают воздействие на окружающую среду, но часто также гарантируют большую свежесть, так как время транспортировки уменьшено.
Экологические этикетки - Руководство по сокращению углерода
В последние годы многие компании начали включать информацию об экологическом воздействии своих продуктов питания.
Некоторые из основных сертификаций для измерения углеродного следа включают:
- Carbon Trust Label: распространена в Европе, эта сертификация указывает на выбросы парниковых газов на каждом этапе жизненного цикла продукта, от производства до транспортировки.
- Carbon Footprint Label: глобальная сертификация, которая позволяет потребителям оценивать экологический след продуктов.
- Climate Neutral Product: указывает, что экологическое воздействие продукта было сведено к минимуму или полностью компенсировано через проекты по лесовосстановлению или другие экологические инициативы.
Эти этикетки предоставляют ценное руководство для тех, кто хочет сократить свой экологический след, выбирая продукты с низким воздействием на окружающую среду.
Сертификации Fair Trade - Внимание к этике
Этикетки Fair Trade гарантируют, что производители, часто находящиеся в развивающихся странах, получили справедливую оплату за свой труд и что были соблюдены устойчивые практики.
Основные сертификации включают:
- Международный Фэйртрейд (Fairtrade International): сертификация, широко распространённая в Европе, охватывает широкий спектр продуктов, от кофе до шоколада, и гарантирует справедливые условия труда для производителей.
- Сертифицированный Фэйртрейд (Fair Trade Certified): похож на Международный Фэйртрейд, но в основном используется в США.
- Честная жизнь (Fair for Life): вариант, который вы можете встретить в Азии, также с этическими и устойчивыми целями.
Эти сертификации не только способствуют справедливому обращению с работниками, но и поддерживают сельскохозяйственные практики, уважающие окружающую среду и местные сообщества.
Экологически чистая маркировка MSC - Устойчивые морепродукты
Чтобы обеспечить устойчивость морепродуктов, ищите следующие маркировки:
- MSC (Совет по управлению морскими ресурсами): международная сертификация, которая гарантирует, что морепродукты поступают из устойчивых рыболовных хозяйств, уважающих рыбные запасы и не вредящих морским экосистемам.
- ASC (Совет по управлению аквакультурой): сертификация, касающаяся устойчивого аквакультуры, практики, которая ограничивает негативные воздействия на водные экосистемы и способствует благополучию морских видов.
Местные и географические сертификации
Многие европейские страны разработали собственные сертификации для обеспечения подлинности и качества продуктов на основе их географического происхождения.
Основные сертификации включают:
- DOP (Защищённое наименование места происхождения): сертификация, указывающая, что продукт был произведён, обработан и подготовлен в определённой географической области, с использованием традиционных методов. Часто используется для сыров, вин и масел.
- IGP (Защищённое географическое указание): похоже на DOP, но предоставляет больше гибкости в производственных процессах.
- AOC (Контролируемое наименование места происхождения): используется в основном во Франции для таких продуктов, как вино и сыр, и гарантирует, что продукты соответствуют местным сельскохозяйственным традициям.
Экологические маркировки - Экологические сертификации для устойчивых продуктов
Помимо сертификаций происхождения и органического земледелия, существуют маркировки, подтверждающие, что продукт или его упаковка имеют сниженное воздействие на окружающую среду.
Основные экологические маркировки включают:
- EU Ecolabel: добровольная европейская экологическая сертификация, присваиваемая продуктам и услугам, которые соответствуют строгим экологическим критериям на протяжении всего жизненного цикла продукта.
- Nordic Swan Ecolabel: распространена в скандинавских странах, эта маркировка продвигает продукты с низким экологическим воздействием.
- Blue Angel: немецкая сертификация, гарантирующая экологически совместимые продукты, от процессов производства до утилизации.
- Green Seal (США): одна из наиболее известных экологических сертификаций в США, Green Seal сертифицирует, что продукт или услуга соответствуют строгим экологическим стандартам для снижения воздействия на планету. Охватывает различные категории продуктов, от моющих средств до канцелярских товаров.
- Energy Star (США, Канада, Австралия, Япония, Новая Зеландия): хотя основное внимание уделяется продуктам, потребляющим энергию (таким как бытовая техника и электронные устройства), Energy Star сертифицирует, что продукты энергетически эффективны, помогая снизить экологическое воздействие.
- Eco Mark (Япония): этот японский экологический знак, управляемый Японской ассоциацией по окружающей среде, гарантирует, что продукты соответствуют строгим экологическим критериям. Применяется к широкому спектру категорий, от потребительских товаров до строительных материалов.
- Environmental Choice New Zealand (Новая Зеландия): экологический знак Новой Зеландии сертифицирует продукты и услуги, соответствующие высоким экологическим стандартам, охватывая категории, такие как средства для уборки, строительные материалы и упаковка.
- China Environmental Label (Китай): аналогично EU Ecolabel, эта сертификация гарантирует, что китайские продукты соответствуют экологическим стандартам для снижения загрязнения и продвижения устойчивости.
- Green Label Thailand (Таиланд): этикетка, разработанная правительством Таиланда и Министерством окружающей среды для продвижения экологически чистых и уважающих окружающую среду продуктов. Она широко используется в Юго-Восточной Азии.
Чтение и понимание экологических и устойчивых маркировок на продуктах питания может показаться сложным, но как только вы ознакомитесь с основными сертификациями, станет легче делать осознанный выбор.
Знание происхождения, метода производства и экологического воздействия того, что мы покупаем, необходимо для поддержки более справедливой и экологичной пищевой системы.
Этикетки, такие как органические, локальные, Fair Trade, MSC и DOP/IGP, являются ценными инструментами, которые направляют потребителей к покупкам, уважающим не только здоровье человека, но и здоровье планеты.