LC2023年1月25日

私たちの健康と環境持続可能性のための多機能食品

Event date: 2026/02/10

「世界豆類の日」は毎年2月10日に行われる記念日です。

2019年に国連食糧農業機関(FAO)によって設立され、この日は私たちの食生活における豆類の生産と消費を促進することを目指しています。

その目的は、これらの食品がただ私たちの食事に欠かせないたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富なだけでなく、世界の多くの地域で栄養不足を減らすことに貢献できるということに人々を意識させることにあります。

豆類は、高いたんぱく質濃度と低い糖分および不飽和脂肪をもっていることが述べられています。また、ビタミンやミネラル（例えば鉄）の源であり、血中のコレステロールレベルを低く保つのに理想的です。

その栄養特性から、豆類は肉への持続可能な代替品とも考えられています。なぜなら、その生産は畜産よりも環境への影響が少ないからです。

豆科植物の栽培は他の作物に比べて管理がはるかに簡単で、低 impronta idrica であるため、少ない水で育ち、厳しい気候条件の環境でも成長することができます。

これは、乾燥地域や干ばつに見舞われる地域でも、豆類の栽培が地域の人々に栄養のある食べ物へのアクセスを促し、重要な食料源となり得ることを意味します。

さらに、これらの植物が農業において自然肥料としての役割を果たしていることも見逃せません。それは、窒素固定植物として、大気中の窒素を土壌に固定し、そうして土壎の肥沃度を高める能力があるからです。

Name:

Email:

Subject:

Message:

I have read and agree to the Privacy Policy and Terms Of Use.

I agree to receive communications by email.

Please solve captcha

Select month:

2025年12月

月

火

水

木

金

土

日

世界豆の日 - 2月10日