Gaia.bio, ristorante e pizzeria da agricoltura biologica, propone un menù di cucina tradizionale, vegetariana e vegana, con ampia scelta anche per chi ha delle intolleranze o allergie alimentari‎ al latte, al glutine o altro.

Dall'amore per il buono, per il sano e consapevoli che l'alimentazione sia parte essenziale della nostra vita, Gaia.bio nasce con il chiaro intento di offrire una ristorazione naturale, sana, viva; per rispondere alle esigenze di chi desidera coniugare qualità e gusto, piacere e nutrimento. 

Da oltre 10 anni ci prendiamo cura di voi portando in tavola alimenti sani e genuini, in modo che alimentazione e nutrizione possano nuovamente tornare ad essere imprescindibili l'uno dall'altro. 

Pasta, pane, dolci e molto altro, rigorosamente "fatti in casa" per garantire una cucina sana, gustosa e genuina.

Pizza a lievitazione con pasta madre, con farine di grano, farro o kamut macinate a pietra. Ingredienti sempre freschi e Km 0. 

Credendo fermamente nel valore di una alimentazione priva di carne, proponiamo prevalentemente un menu vegetariano e vegano, coniugando tradizione antica e consapevolezza moderna.

Il chiaro intento è di incuriosire sia chi vegetariano non è, sfatando il falso mito che la cucina vegetariana sia povera di scelte, priva di sostanza, sia chi abbia fatto delle precise scelte alimentari. 

Pertanto, la nostra cucina esclude tassativamente prodotti di origine industriale, succedanei e che in generale non rispondano ai nostri rigidi criteri di qualità.