Ristorante biologico, con menu vegetariano e vegano che al piano superiore è arricchito da un arioso B&B intonacato a calce, solare e mediterraneo.
Segno di riconoscimento e simbolo del Ristorante a Kilometrozero sono le vecchie bici, che distribuite su tutto il territorio limitrofo, vengono utilizzate con un’ idea innovativa, come promozione pubblicitaria, riscuotendo un’enorme successo e tanta curiosità.
La passione del mestiere, l’amore della propria terra, l’idea di proporre antiche ricette con uno sguardo rivolto al futuro.
La filosofia del Km 0 accorcia le distanze tra i luoghi di raccolta e quelli di consumo dei prodotti, valorizza il patrimonio agricolo e difende l’ambiente, alla globalizzazione e all’appiattimento del gusto oppone l’alternativa della distinzione, particolarità e biodiversità.