Tutti i prodotti biologici utilizzati da Humus sono certificati e provengono da fornitori la cui produzione è garantita eticamente e nel tempo. 

Vogliamo crescere con i nostri produttori e ampliare la gamma dell'offerta regionale ed internazionale del nostro menù. 

La stagionalità è la nostra priorità, per cui non c'è sempre ciò che il cuore desidera, ma quello che la natura ci regala in quel determinato momento.